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第546章西红柿土豆排骨汤

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    “这没啥，水煮鱼的做法本来就不难，很多人都可以做到的，对了，钱班长，我记得你刚才说的是做三个辣菜，七个普通口味的菜是这样的吧。龙腾小说 ltxs520.com”

    钱班长点了点头，“是这样的，如果您喜欢吃辣的话，那做四个辣菜，六个普通口味的也行。”

    孟川连忙摆摆手，“不是，我的意思是，咱们总得做个汤吧，俗话说的好，饭前一口汤，肠胃不受伤，咱们当兵的肠胃本来就不怎么好，特别是领导干部，加班是常有的事，所以我建议咱们做三个辣菜，六个普通口味的菜，然后在煮个汤，你觉得行不行。”

    钱班长当即说道：“当然可以了，不知道小孟专家喜欢喝什么汤，我来给你炖。”

    “不用，不用，钱班长，您忙您的，这个汤我来炖吧。”

    炖个汤也不难，从理论上来说，炖汤算的上是最简单的烹饪方法了，只需要把食材放到锅里炖既可，都不需要怎么关心，只要把握好不溢锅就行，也费不了啥功夫，所以也没跟孟川争，“那就麻烦小孟专家了。”

    孟川看了看食材，挑选了一块排骨肉，“都是当兵的，要喝就喝肉汤，不过为了健康，晚餐喝的汤还是得偏清淡一些才好。”

    然后又拿了几个土豆，几个西红柿，准备做上一个西红柿土豆排骨汤。

    这个汤孟川原来喝过，简直可以用美味来形容，当土豆淀粉溶解到浓浓的西红柿汤汁中，喝起来甜绵柔滑，在啃上一块排骨，那真是美得没话说。

    做这个汤，主要的一点就是要把土豆的淀粉给熬出来，而土豆要是一直炖，一直保持着热锅，真的很难把淀粉给炖出来的。不过孟川有个小妙招，那就是先煮开，然后放凉，在煮开，这一冷一热的炖煮，土豆炖的不仅又软又绵，西红柿的酸甜味也能融入进去，真的是相当不错。

    不过蔬菜都是容易熟的食材，孟川先放在一边不管，先来处理排骨肉，排骨剁成块，然后放入水中开始焯，焯的时间不必太长，两分钟就可以，焯水最主要的目的就是为了焯掉血水和一些其他的杂质，没必要非要煮熟才行。

    如果时间不够的话，炖上半个小时也行，在出锅的时候，加上一些盐巴调调味既可。

    如果你嫌这种做法太复杂的话，孟川还有一个特别简单的做法，既不用熬西红柿，也不用放凉土豆，只需要用一个高压锅，把切成块的西红柿和切成块的土豆，还有焯过水的排骨放进去压既可。

    不过这个方法虽然简单，但是味道赶慢慢炖出来的汤就要差一点了，还是各有利弊的，嫌麻烦的人倒是可以这样做。

    此时钱班长也做好了其他的菜，有五个热菜，砂锅豆腐、土豆炖牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝，木耳炒肉，三个凉菜，凉拌牛肉、油炸花生，酸辣莲藕。

    这都是家常菜，不仅卖相好，吃起来也实在，此时钱班长拉过来一个餐车，把菜都放了上去，“小孟专家，咱们先去小餐厅吧，现在也快到吃饭点了，舰长政委他们也该来了，这次的欢迎宴是来欢迎您的，您是正主，可得先去才行。”

    孟川笑了笑，“好，那我先去。”

    两人推着餐车刚出后厨门，就见到林司务长和李班长回来了，林司务长笑道：“看来我俩踏点踏的挺准，老钱，你和老李先去忙厨房的事，餐车我和小孟专家推进去，饭点快到了，你们等会无论如何要保证战士们的正常就餐。”

    钱班长立刻答道：“是，林司务长，我们绝对保证好战士们的正常伙食供应。”

    林司务长点了点头，“好，那你和老李安排好后，就赶紧过来，可千万别让舰长政委等你们。”

    钱班长笑了笑，“放心吧，让谁等也不能让首长等啊，我们过去安排好，立马就过来。”
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