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龙腾小说网 -> 都市言情 -> 农家仙田 第239章 学做腌萝卜条
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- 看到海东青给两只雏鸟喂食，李青云乐得直咧嘴，好像看到的不是鸟，而是大把大把的钞票。龙腾小说 ltxsba.com
小空间里的食物很充足，有鱼有果子也有药材，如果想吃虫子，也可以放海东青出去，自由觅食。
两只大蟒蛇最近很老实，看到海东青一家子很热闹，它们也不敢靠近，因为一靠近，就会遭到二秃子的攻击。
蟒蛇体型巨大，但也惧怕同样巨大体型的二秃子，因为二秃子现在的体形，和一般的雕没有什么区别，双腿粗壮有力，爪子巨大坚韧，翅膀展开，像一片云彩，越来越不好惹。
另一只成年海东青，最近吃了很多富含灵气的食物，体型增涨很快，由于力量和速度增加很多，眼中的凶气越来越盛，还时不时的挑衅一下附近的蟒蛇。不过它的智商明显跟不上，被二秃子狠狠教训几次之后，也学乖了，不再轻易挑事。
两只大蟒蛇也喜欢安于现状，能保持和平就好，因为每次打斗，不管对错，都会遭到李青云的教训，打多了，都长记性了。
李青云在小星球上空飞行，巡视种植的蔬菜情况，自从上次吞噬一大块翡翠之后，小空间的灵气上了一个台阶，所有植物都生机勃勃，绿意盎然。
由于这里四季如春，种的茶树长势极好，树叶长青，主树被剪裁之后，也已恢复，再过些天，就能采摘新长出来的嫩茶了，圆圆的叶子，青翠欲滴，只要炒制手法不太差，炒出来的茶，味道绝对一流。
绑在小太阳上的烙铁头，最近安静得有些过份，因为新来的海东青不守规矩，经常张牙舞爪的从它身边飞过，似乎想要吃掉它。如果不是二秃子看得紧，它早被吃几百遍了。
李青云逮来两条小鱼，喂给它时，它也不再疯狂的攻击，甚至小心翼翼的，尽量不让牙齿碰到他的手。因为它那为数不多的脑子，好像还记得，前段时间绑在身旁的眼镜王蛇是怎样被李青云轻易杀掉的。
就在山顶上，拎着眼镜王蛇的尾巴，把它摔在山顶的岩石上，鲜血甚至飞溅到小太阳上。烙铁头好像突然开窍了，认清了形势，不再抵抗，反而学着怎样讨好这个“无所不能”的空间主人李青云。
第二天李青云继续去仙带河，偷偷的往小空间里吸水，然后形成雨点，像降雨一样，为这个小星球的蔬菜、果林灌溉。
玄印道长从山里回来了，带着两名弟子，风尘仆仆，进了李春秋的小医馆。李青云刚好从仙带河的某个角落回来，路过医馆，看到这三名道士的脸色很难看，就跟了过去。
原来他们跟着专家考察队，进入地下溶洞之后，费了好久，才穿过野兽环绕的丛林，来到山顶小木屋。不过原本以坐化姿势存在的灵虚道长的骷髅被人打散了，脑袋、胳膊、大腿、肋骨……全部散乱，不知是怎样的仇恨，才做出毁坏他人尸骨的事情。
玄印道长向李春秋哭诉，说一定要给师父讨个说法，此仇不报，誓不为人。李春秋知道瞒不住，就把大耳朵番僧摩珂洽伽的弟子下山的事情，说了一遍。还因为李青云进过那个山洞，就来找李青云的麻烦，连房子里的一根百年人参，也被他们偷去了。
而奶奶正在腌制一缸新的萝卜干，一篮子晒好的萝卜干，大约有十多斤，切成了长条，晒得有八九成干，看上去，像人的手指头那么粗，皱巴巴的。
每个人腌制的手法不同，形成的味道也不同，所以世面上才有千奇百怪的腌萝卜口味。有的好吃，让人百吃不厌，有的却只吃到盐味，品不到萝卜应有的香味。还有人做出来的腌萝卜条，连制作者本人都不敢吃，异味扑鼻，让人作呕。
李青云刚好有时间，想跟奶奶学一学腌制萝卜干的技艺。上次杨玉奴也学了，说是回家试验一下，只是至今也没尝到表妹腌的萝卜干，估计是失败了。
奶奶一听李青云有兴趣学腌制萝卜干，也很高兴，笑道：“奶奶会的手艺多着呢，正愁没人学，怕断了传承。我们年轻时，不会这些手艺，可是被人笑话的。来来来，奶奶先教你怎么切萝卜。”
奶奶找来一个鲜萝卜，给李青云演示一遍切法。她先把一个萝卜均匀的切成几片，然后竖着切成条。由于这样是整个萝卜的长度，如果太长，可以从中间横拉一刀，把长度减半。
“不管怎么切，目的都是一样，就是要控制萝卜条的长度和宽度，让每一根萝卜条大小长度似乎一致。这样方便浸味，浸进去的盐和调料，都是类似，最终腌制出来的萝卜干，口感才会一致，不会出现某一块太咸或者太甜、太酸的情况。”
“把想腌的萝卜切好后，放在太阳底下晒几天，根据阳光好坏，可以自由控制时间。只要感觉晒到七八成干，就可以了。收进屋里放一天，阴一下，下一步就可以正式腌了。”
奶奶指着放在小咸菜缸里的萝卜干，说道：“这就是昨天晒好的萝卜干，把它放在这里面，淋上变温的开水，稍微泡一下，把它泡软一些，可以更好的吸收调料。”
说完，奶奶把四十度左右的温水倒进小缸里，刚好能泡住这些萝卜干。等过了一会，李青云用手摸一下萝卜干，感觉软了一些，奶奶示意他把水倒掉。然后根据重量，先放细盐，倒上之后，要用双手下去揉搓萝卜干，让细盐均匀的化开，浸进每一个萝卜条里面。
之后，放入白砂糖，继续揉搓。再放入生抽、辣椒粉、花椒粉、重复揉搓的步骤。奶奶告诉李青云，别嫌麻烦，真正的好口感，就是这些不起眼的揉搓步骤。
感觉每个萝卜条上面都均匀的沾满调料粉了，奶奶才让他用薄塑料纸封起来。这种塑料纸和保鲜膜一个样，只是比保鲜膜厚一些。封上之后，放在阴凉处放两天，要经常抱着坛子翻动一下，腌制效果会更好，如果嫌懒，也可以不翻动，等吃的时候，用干净的筷子搅拌一下就行了。
奶奶看着李青云把咸菜缸口封严实，这才说道：“封好口，一般两天就能吃了，不过想要味道好，最好七八天之后再吃。刚开始，你可能掌握不好调料放多少，这个得多做几回，熟能生巧，你让我说什么调料比例，我可能说不好，但凭着感觉做，比秤称得好。”rs
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