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龙腾小说网 -> 都市言情 -> 系统之乡土懒人 第三百九十八章 糯米饭
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- 五、六分钟后，叶荣耀牵着柳箐箐的手到了五爷爷叶向来的家门口。更多小说 ltxsba.com
“老公，你放手啦。”
在五爷爷叶向来家门口，柳箐箐说道。柳箐箐脸皮比较薄，不好意思让长辈们看到自己跟男人亲密的样子。
“呵呵。”
叶荣耀笑了笑，知道自己老婆脸皮薄，就顺着她的意思放开她那芊芊玉手了，谁让自己疼媳妇呢。
叶向来家院子里，五婆婆正忙着挑选糯米，已经挑选好了百十斤糯米，五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着，不时地将其中的杂质淘出来。
做米酒，最好是选用陈年的糯米。
糯米是糯稻脱壳的米，在华夏的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
而用糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，在华夏酿制米酒，基本上都是使用糯米的。
“荣耀、箐箐来了，赶紧先到凳子上坐会儿！”
听到院子里的脚步声，五婆婆抬头到叶荣耀小两口，便赶紧笑着招呼道。
“五婆婆，不用了，我们是过来干活的。”叶荣耀摇摇头说道。
“五婆婆，你在做啥啊？”柳箐箐好奇地看着五婆婆问道。
“挑糯米啊！”
五婆婆笑着对柳箐箐说道。
对于柳箐箐这个晚辈，五婆婆很喜欢的，毕竟是一个漂亮、懂事，又乖巧的女孩子。
像这样的女孩子，在农村现在都很少了，更不要说是大城市出身的女孩子呢，所以五婆婆在叶荣耀父母还在世的时候。经常说叶荣耀父母命好，娶了个懂事的好儿媳妇。
“挑糯米？为什么要挑糯米啊？”柳箐箐好奇地问道。
“要是糯米中杂物多了，这酒做出来，味道就不好了。所以要做好的米酒，这糯米一定要很纯，不能有太多的杂物。”五婆婆解释道。
原来做米酒的时候，米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌，若是别样的异物多了。会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异，影响米酒的口感和品质。
“五婆婆我帮你，你教我怎么挑。”柳箐箐说道，干这个活，柳箐箐觉得自己没有什么问题。
“好，这种白色的，圆圆的，看起来很饱满的就是糯米，这种白色尖尖的是普通稻米，还有这种有些发黄的米。也不是糯米……”
五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米，也很简单，聪明的柳箐箐听一遍，就知道怎么挑选杂物了，就开始帮五婆婆挑选起糯米。
年轻人的眼力好，手脚也快些，有柳箐箐帮忙，挑选糯米的速度快了很多。
华夏的糯米，其实有四种颜色，分别是。青、白、红、黑，在阳平县当地的对应的叫法是青糯米、白糯米、红糯米、黑糯米。
在华夏很多地方，都是用白糯米酿制米酒的，当然也有用黑糯米做米酒的。至于用青糯米、红糯米做米酒，或许有，不过叶荣耀是没有听说过。
叶荣耀小的时候。母亲煮饭的时候，他玩过几次，就是那种来回拉的形式，两边都有活木门做的进风口，利用风力自动控制，加上鸡毛封锁空隙，拉回拉，可以出来很多风，让大锅底下的火灶烧的很旺盛。
大概过去十几分钟，大锅里冒出热气腾腾的蒸汽。没过多久，叶荣耀的鼻子中闻到了糯米饭的香气。
“好香啊。”
柳箐箐走进厨房，闻着糯米饭的香味，不由地深吸了几口后说道。
这种自然的糯米饭的香气。特别地诱~人食欲。
“香吧，这样蒸出来的糯米饭还很好吃呢，等会弄一碗给你吃。”叶荣耀笑笑地说道。
小的时候，家里每次做糯米酒的话，叶荣耀最喜欢吃的就是这糯米饭，味道纯正香甜。特别地好吃。
“五爷爷，米饭应该差不多可以出锅了吧。”闻着越来越浓烈的香味，叶荣耀忍不住咽咽口水说道。
已经很就没有吃过这种蒸制的糯米饭，闻着香味，叶荣耀都忍不住想吃上一口了。
“嗯，这就好啦，出锅喽！”
叶向来在锅里冒出的热气腾腾中轻轻嗅了一下，确定糯米饭蒸的差不多了，就开口说道。
说着，叶向开掀开锅后，招呼着叶荣耀，两人将锅里的蒸熟的糯米从锅里起了出来，放到了事先准备好的干净的大陶盆里。
蒸熟的糯米饭在大陶盆里散发着腾腾的热气，发出独属于糯米的香味，让人食欲大开。
“老婆，想吃吗？”
叶荣耀笑着对盯着冒着白烟，雪白般的糯米饭的柳箐箐问道。
“现在，就可以吃了吗？”柳箐箐问道。
“当然可以了，等下，我给你盛一碗。”
说着，叶荣耀从厨房里找了碗筷勺子，勺了半碗的糯米饭给柳箐箐，这糯米饭虽然好吃，但不宜多吃，吃多了，不容易消化。
在玟州这一带，人们吃的糯米饭，是将蒸好的糯米，加上切好的油条沫，浇上特制的蘑菇猪肉高汤，加少许鸡蛋丝，这样吃起来味道更好。
不过就这种什么调料都不加，这样最自然原汁原味的糯米饭，也是非常地好吃，有着独特的香甜味。
“老婆，给，你吃吃看。”
叶荣耀端着糯米饭递给自己的老婆柳箐箐说道。
“谢谢老公。”
柳箐箐接过叶荣耀手上的糯米饭，用筷子夹了一块糯米饭团放进嘴里，顿时一股自然的稻谷香味在嘴上回荡。
“怎么样，味道不错吧。”
叶荣耀笑笑地看着自己的老婆说道。
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