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第二百二十五章 蟹炒年糕

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    文海文具店，是阳平县最大的文具店，今天叶荣耀来这里就是为了买些做画的工具。龙腾小说 ltxsba.com↙⊿◎..∷

    现在已经是宗师级画师的叶荣耀，已经有些迫不及待地想看看自己画出来的画是怎么样的效果了。

    对于做画的，尤其是素描，铅笔很重要，一般会选择2h-4b型号，型号太轻或太重都不适合素描，橡皮则要软一些的4b就可以了。

    然后就是彩铅、图画纸、8开大的画板、画架、夹画纸用的大夹子、水笔、水彩、调色板、颜料等这些画西洋画的工具叶荣耀都买了。

    当然叶荣耀也买了些画国画的工具，画国画的工具就简单多了，只要毛笔和颜料就可以了。

    不得不说现在做画的工具很贵，叶荣耀这一套买下来，竟然花费了一千多块钱。

    怪不是，现在很多家境一般的家庭，因为孩子学美术和音乐，弄的家徒四壁来的，实在是学这些太花钱了，不但这些工具费钱，请老师培训更费钱，基本上都是上百块一小时来的。

    买完这些写画的工具，叶荣耀顺便到县城的菜市场买了两只活的大梭子蟹，现在将近年关，这梭子蟹的身价也上来了，都已经一百多快一斤了，普通老百姓基本上都吃不起了，也就大年夜的时候，买两只烧着吃。

    梭子蟹，有些地方俗称‘白蟹‘。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称‘三疣梭子蟹‘，属于节肢动物。

    雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

    梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形。宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒。

    具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿，前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。

    螯脚粗壮。长度较头胸甲宽长，长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

    买了两只肥大的梭子蟹，叶荣耀就直接开着电动三轮车回家了。

    “老公。你怎么买这些东西啊？”柳箐箐有些疑惑地看着电动三轮车上面的画板之类的东西问道。

    ……

    叶荣耀提着梭子蟹直接往后院的厨房走去，拿出一个厨房专用的脸盆，打了半脸盆的水，把袋子里的两只肥大的梭子蟹倒进脸盆里。

    这两只梭子蟹是叶荣耀特别地挑选出来了，绝对是肉肥的那种最好的梭子蟹。

    挑选好的梭子蟹可是有讲究的，一般好梭子蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重，还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

    也可以看腹脐，好梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

    对于母蟹来说，一般是看蟹盖，看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

    这两只大梭子蟹可是叶荣耀从几十只大梭子蟹里面挑选出来最好的，最肥美的母梭子蟹，因为母梭子蟹有美味蟹黄。

    不过母梭子蟹的价格也要比公梭子蟹贵上很多。

    叶荣把将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下，切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

    用刀把青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末，放在一边等着。

    打开灶火，把锅烧热后，放入自家炸的猪油，油沸腾后，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。

    叶荣耀又另取一锅，放油加热后，倒入葱姜蒜、煸出香味，放入辣酱炒出香味和红油，放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。

    最后把刚才已经切好一片片的年糕倒入锅里，快速度翻炒均匀，加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

    等汤汁出现粘稠后，改为小火。放入青红椒块翻炒，翻炒均匀加入少许香油，最后撒上香葱末，一大片香喷喷的梭子蟹炒年糕，就这样被叶荣耀给炒出来了。(未完待续。)
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